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| Auteurs | Letertre, Marilyne (Auteur) Alarcon, Franckie (Illustrateur) Thommen, Sandrine (Illustrateur) |
| Edition | Milan : Toulouse , DL 2012 |
| Collection | Des métiers, une passion |
| Collation | 1 vol. (189 p.) |
| Illustration | ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format | 31 cm |
| ISBN | 978-2-7459-5849-5 |
| Prix | 24,90 EUR |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Restaurants -- Métier -- France Métiers de l'alimentation -- orientation professionnelle -- France Cuisine : métiers |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
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